レストダイニング AJITO

当店の魅力のひとつは、店主が厳選した新鮮なジビエを使った料理です。ウサギやカンガルー、イノシシ、シカといった珍しい食材を用い、脂肪が少なくヘルシーでありながら、深い旨味を引き出す調理法で提供しています◎地元能登のイノシシなど、地域の自然の恵みを活かした料理は、食材本来の美味しさを存分に楽しめます。ジビエ料理をまだ体験したことがない方も、ぜひジビエの奥深い世界をお楽しみください。

冬季限定で提供される香箱カニのクリームパスタは、当店の大人気メニューの1つです。能登の冬の風物詩でもある『香箱カニ』をたっぷりと使用し、濃厚なクリームソースが絡む贅沢な一皿です。クリーミーなソースにカニの甘みが溶け込み、一口食べるごとに豊かな海の風味が広がります。数量限定のため、早めの予約がおすすめです◎

頑張った自分へのご褒美や、大切な方とのディナーにもぴったりのメニューです。

当店のもうひとつの魅力は、親しみやすいマスターとゆったりとしたカウンター席です◎料理のオススメや、その日の新鮮な食材について相談しながら、自分にぴったりの一皿を選ぶことができるのも魅力。深夜2時まで営業しているため、遅い時間でも気軽に立ち寄れるのが嬉しいポイントです。おひとり様でも気軽に楽しめ、ワインやカクテルを片手に、マスターとの心地よい会話を楽しみながら、贅沢なひとときを…。